香草冰淇淋

香草冰淇淋的做法

健康功效:

牛奶:富含蛋白質

食材用料:

  • 淡奶油 100克

  • 香草莢 1/4根

  • 蛋黃 4個

  • 牛奶 330ML

  • 享怡甜麥芽糖醇 90克(或白砂糖)


食譜做法:

香草冰淇淋的做法圖解1

1.提前將冰淇淋的內桶放進冰箱冷凍室冷凍15小時以上


香草冰淇淋的做法圖解2

2.準備好所有材料


香草冰淇淋的做法圖解3

3.將牛奶,淡奶油放在小鍋中,將香草籽刮出後香草莢也放入鍋中,小火加熱微微煮開關火


香草冰淇淋的做法圖解4

4.將蛋黃和怡甜麥芽糖醇(或白砂糖)放進盆裡


香草冰淇淋的做法圖解5

5.攪拌至蛋黃微微發白比較粘稠的狀態


香草冰淇淋的做法圖解6

6.再將煮好的牛奶分次加入蛋黃糊中攪拌均勻


香草冰淇淋的做法圖解7

7.攪好的蛋奶糊重新倒回小鍋中,開小火再加熱至粘稠(不要煮開哦),挑出香草莢


香草冰淇淋的做法圖解8

8.蛋奶糊冷卻至室溫後放入冰箱冷藏至冰涼時,將冰淇淋內桶從冷凍室取出裝入冰淇淋機內倒入冷藏好的蛋奶糊


香草冰淇淋的做法圖解9

9.蓋好上蓋開動攪拌漿,25分鐘左右冰淇淋就做好了,吃不完的冰淇淋可裝入保鮮盒放入冷凍室內儲存


食譜小貼士:

1.冰淇淋機是利用內桶的儲冷功能慢慢攪拌蛋奶糊至冷凍粘稠的,所以內桶要保證冷凍時間15小時以上,而且蛋奶糊也一定要是冰涼的狀態加入效果才更好。
2.冰淇淋機直接做出的冰淇淋是比較軟的口感,如果喜歡比較紮實緊密的,就再放入冰箱冷凍2個小時左右,吃之前提前十分鐘放入冷藏室再用冰淇淋勺取用。
3.享怡甜麥芽糖醇是無糖的,沒有就用等量的白砂糖。
4.為了傢人健康,能自已做的就自已動手做吧,名牌產品都被曝出臟亂差,其他的就更加不敢想像了。

[評等人次: 0   平均評等: 0/5]

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *