胡蘿卜蛋糕

胡蘿卜蛋糕的做法

健康功效:

胡蘿卜:養肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料:

  • 胡蘿卜 250g

  • 低粉 50g

  • 榛子粉 60g

  • 杏仁粉 70g

  • 全蛋 2個

  • 細砂糖 100g

  • 植物油 25ml

  • 泡打粉 10g

  • 1撮


食譜做法:

胡蘿卜蛋糕的做法圖解1

1.胡蘿卜洗凈、去皮→磨碎備用


胡蘿卜蛋糕的做法圖解2

2.低粉50g 榛子粉60g 杏仁粉70g 泡打粉10g→混合過粗篩備用;模具刷一層油→備用


胡蘿卜蛋糕的做法圖解3

3.全蛋2個 細砂糖100g→隔溫水打發→加入2中篩好的粉類→輕輕拌勻


胡蘿卜蛋糕的做法圖解4

4.加入植物油25ml 鹽1撮輕拌勻→加入1中胡蘿卜碎250g輕輕拌勻→倒入模具→180度,中下層,50分鐘左右


食譜小貼士:

1.杏仁粉和榛子粉可以自制,配圖詳細制作過程及註意事項,在這裡,使用市售榛子粉時如果顆粒過大不夠細膩,也可按照以上方法再次加工;
2.全蛋打發操作方法及註意事項,在這裡;
3.為了保證脫模完整,模具一定要提前進行塗油撒粉等防粘操作;
4.由於加入了大量胡蘿卜碎,蛋糕內部會有些濕,可根據實際情況適當延長烘焙時間。

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