酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法

健康功效:

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

食材用料:

  • 原味酸奶 300克

  • 雞蛋 6個

  • 黃油 70克

  • 低筋粉 60克

  • 玉米淀粉 36克

  • 120克

  • 檸檬汁 少量


食譜做法:

酸奶蛋糕的做法圖解1

1.黃油隔水融化。


酸奶蛋糕的做法圖解2

2.加入原味酸奶用手動打蛋器攪拌均勻。


酸奶蛋糕的做法圖解3

3.把一個蛋黃加入其中,等完全攪拌均勻再加入下一個。


酸奶蛋糕的做法圖解4

4.粉類過篩加入,用搬運打蛋器攪拌均勻。


酸奶蛋糕的做法圖解5

5.蛋白打至粗泡滴入幾滴檸檬汁,蛋白打至細泡開始分三次加糖,打至更性發泡即可。


酸奶蛋糕的做法圖解6

6.取三分之一的蛋白加入蛋黃液攪拌均勻,再把蛋黃認倒入蛋白攪拌均勻。


酸奶蛋糕的做法圖解7

7.把蛋糕糊倒入模具,震出氣泡。


酸奶蛋糕的做法圖解8

8.烤箱預熱170度,上下火,烤箱底層烤盤放水,倒數第二層放烤網,出爐後,不要倒扣哦,直接放著冷卻,脫模即可。


食譜小貼士:

圖片上忘記寫了烤的時間,我用了65分鐘,感覺時間上不夠,那天有事急著出門,就提前拿出來了,大傢要烤的話可以用70分鐘的時間。這樣蛋糕的底層會完全沒有佈丁層。如果有朋友想要更濕潤的口感,建議把蛋白打至濕性發泡就可以。如果用8寸的圓模6蛋不是很滿,建議用7蛋或是8蛋,這樣可以發的滿些(因為是第一次用8寸的,沒有掌握好量)。

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