炒雞肝

炒雞肝的做法

食材用料:

  • 雞肝

  • 淀粉

  • 香油

  • 生抽

  • 料酒

  • 胡椒粉

  • 味精

  • 蠔油

  • 玉米粒

  • 胡蘿卜

  • 黃瓜

  • 花椒

  • 雞精


食譜做法:

炒雞肝的做法圖解1

1.1把多餘的那些筋皮還有一些附件去除掉


炒雞肝的做法圖解2

2.2新鮮的雞肝


炒雞肝的做法圖解3

3.1用清水反復沖洗片好的雞肝,然後用淡鹽水泡20分鐘【你也可以用開水汆成五成熟】


炒雞肝的做法圖解4

4.2度斜刀把雞肝片成雞肝片兒


炒雞肝的做法圖解5

5.控乾水分的雞肝片裡放一小勺淀粉【不要過多淀粉哦】


炒雞肝的做法圖解6

6.放一小勺糖


炒雞肝的做法圖解7

7.去腥的一小勺香油


炒雞肝的做法圖解8

8.生抽兩小勺,然後加料酒,胡椒粉味精進行15分鐘的醃制


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