糖醋鳳爪

糖醋鳳爪的做法

食材用料:

  • 鳳爪

  • 黃酒

  • 生薑

  • 生抽


食譜做法:

糖醋鳳爪的做法圖解1

1.12鳳爪剪去指甲,用流動的水沖洗乾凈


糖醋鳳爪的做法圖解2

2.21放冷水鍋中


糖醋鳳爪的做法圖解3

3.焯水


糖醋鳳爪的做法圖解4

4.冷水沖洗去浮沫,瀝乾水,生薑切片


糖醋鳳爪的做法圖解5

5.坐鍋熱油,放生薑片嗆鍋


糖醋鳳爪的做法圖解6

6.把瀝乾水的鳳爪放入翻炒(瀝水盡量乾一些,可以用廚房用紙擦一下,否則容易油花四濺)


糖醋鳳爪的做法圖解7

7.放生抽和醋,翻炒一下


糖醋鳳爪的做法圖解8

8.放一碗水,水基本和鳳爪平。換了個小鍋,煮開,轉小火


糖醋鳳爪的做法圖解9

9.30分鐘後轉大火,加少許糖,收乾汁,出鍋再淋少許醋。(汁水不要收得太乾,我喜歡喝那個帶些酸的湯,拌飯也行)


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