醬香菌菇

食材用料：

• 金針菇 200克

• 杏鮑菇 200克

• 萬字醬油 3勺

• 食用油 適量

食譜做法：

1.杏鮑菇洗凈瀝乾水分，切細條。用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復沖洗乾凈後瀝乾水分，較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用。

2.炒鍋裡加入一勺食用油（黃油效果更佳），油八成熱時，倒入金針菇和杏鮑菇，小火煎炒2-3分鐘。

3.最後倒入3勺萬字醬油，煸炒均勻即可裝盤。萬字醬油純釀造中不含醬色等色素成分。並不像老抽那樣使菜肴顏色變深，而是突出食物本身的色澤。萬字醬油因為沒有多餘的味道故而鹽分比較突出，所以做這道菜的時候，鹽是可以不加的。