香辣蒸五花肉

香辣蒸五花肉的做法

食材用料:

  • 五花肉

  • 五香蒸肉米粉

  • 辣椒粉

  • 花椒粉


食譜做法:

香辣蒸五花肉的做法圖解1

1.1薑、蒜末、辣椒粉、花椒粉與五花肉一起倒入盆中,攪拌均勻


香辣蒸五花肉的做法圖解2

2.2將五花肉切成三厘米見方的小塊,然後清洗瀝乾水份


香辣蒸五花肉的做法圖解3

3.倒入少許蒸肉米粉,用手攪拌均勻,靜置30分鐘


香辣蒸五花肉的做法圖解4

4.將肉塊均勻鋪在鐵盤上,冷水上鍋,大火蒸約45分鐘,即可


食譜小貼士:

1、因為蒸肉米粉本身有咸味,所以醃肉的鹽可省略。
2、攪拌時建議用手充分抓攪,這樣醬汁更易滲透,也更入味。
3、如果買不到現成的蒸肉米粉,可以將凈鍋燒熱,用中火把香米炒至金黃色,待晾涼後,用料理機打成米粉即可。
4、五花肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效。

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