老北京蒜味茄泥

食材用料：

• 紫皮細茄子 兩根

• 大蒜 5瓣

• 香菜 5根

• 鹽 適量

• 味精 適量

• 香油 適量

食譜做法：

1.茄子洗凈後，切成薄片，碼放在玻璃盤中

2.1放入微波爐中，中高火8分鐘至熟

3.2包上保鮮膜，紮些小眼

4.1將熟的茄子片、蒜瓣、鹽、放入容器中

5.2剝出蒜瓣備用

6.用手持式食物調理機性攪打20-30秒成泥狀

7.再加入味精、香菜段、略打碎後盛出，淋上香油即可