懶龍肉龍

懶龍肉龍的做法

食材用料:

  • 自發粉 適量

  • 肉餡 半斤

  • 香菇 10朵

  • 雞蛋 1顆

  • 薑沫 適量

  • 蔥沫 適量

  • 黃酒 3勺

  • 生抽 1勺

  • 醬油 2勺

  • 適量

  • 白胡椒粉 少許

  • 玉米油 2勺

  • 白糖 3勺


食譜做法:

1.1肉餡、雞蛋、薑蔥沫兒、黃酒、生抽、醬油、鹽、白胡椒粉、香菇丁、玉米油、一起攪拌均勻,上勁兒


2.2香雪自發粉、溫水白糖、開始發麵。發好之後,揉揉,再靜置一段時間就可以了


3.麵分好份兒,1份=1個懶龍。搟成薄厚均勻的長條麵片,要厚些,蒸起來容易發,我的就薄了。。。肉餡均勻塗抹,要薄,不然容易陰麵。捲好,封口,完成1個!


4.冷水上屜,靜置20分鐘之後再開火。蒸20分鐘,不要馬上揭鍋。再靜置15分鐘,揭鍋。


5.看~切好了~~~喜歡什麼口味沾點就可以吃了~來兩瓣蒜,一碗粥,實在是很美味~~~


食譜小貼士:

1、用白糖水和麵,麵勁道
2、麵餅要厚,容易發;肉餡塗抹要薄,不容易陰
3、冷水上屜
4、不要馬上揭鍋

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