菠蘿醬汁咕嚕土豆球

菠蘿醬汁咕嚕土豆球的做法

食材用料:

  • 新鮮小土豆 14個

  • 菠蘿 10片

  • 青菜 2個

  • 番茄醬 2湯匙

  • 白糖 2茶匙

  • 食鹽 1/4茶匙

  • 芝麻香油 3~5滴

  • 生粉(乾淀粉) 1湯匙

  • 冷水 適量

  • 熟白芝麻 適量


食譜做法:

菠蘿醬汁咕嚕土豆球的做法圖解1

1.準備新鮮小土豆14個


菠蘿醬汁咕嚕土豆球的做法圖解2

2.121新鮮的小土豆表皮脆弱,用手輕輕搓制即可去皮


菠蘿醬汁咕嚕土豆球的做法圖解3

3.212小土豆用清水洗凈表麵泥土


菠蘿醬汁咕嚕土豆球的做法圖解4

4.1蓋好鍋蓋,放入微波爐,高火加熱8分鐘至土豆熟


菠蘿醬汁咕嚕土豆球的做法圖解5

5.2洗凈的土豆放在微波適用塔吉鍋或容器內


菠蘿醬汁咕嚕土豆球的做法圖解6

6.1準備菠蘿10片


菠蘿醬汁咕嚕土豆球的做法圖解7

7.2煮熟的土豆用筷子可以輕鬆穿過


菠蘿醬汁咕嚕土豆球的做法圖解8

8.菠蘿片放在料理機的磨漿杯內,加入少量清水通電,把菠蘿榨成菠蘿汁


菠蘿醬汁咕嚕土豆球的做法圖解9

9.榨好的菠蘿汁倒在小碗裡,加入2湯匙番茄醬


菠蘿醬汁咕嚕土豆球的做法圖解10

10.加入2茶匙白糖


菠蘿醬汁咕嚕土豆球的做法圖解11

11.放入1/4茶匙食鹽


菠蘿醬汁咕嚕土豆球的做法圖解12

12.用筷子攪拌均勻,形成酸甜口感的菠蘿番茄醬汁


菠蘿醬汁咕嚕土豆球的做法圖解13

13.炒鍋放火上,倒入調好的菠蘿番茄醬汁,小火加熱至醬汁紅亮


菠蘿醬汁咕嚕土豆球的做法圖解14

14.放入煮熟的小土豆煮制


菠蘿醬汁咕嚕土豆球的做法圖解15

15.生粉(乾淀粉)1湯匙和適量冷水調成淀粉糊


菠蘿醬汁咕嚕土豆球的做法圖解16

16.調好的淀粉糊沿鍋邊淋入鍋中


菠蘿醬汁咕嚕土豆球的做法圖解17

17.用鏟子一邊朝一個方向攪拌小土豆,一邊熬煮


菠蘿醬汁咕嚕土豆球的做法圖解18

18.煮到湯汁濃稠,且湯汁均勻的包裹在小土豆表麵,淋入3~5滴芝麻香油,拌勻即可關火


食譜小貼士:

1.沒有小土豆可以用大土豆切滾刀塊,土豆可以放水鍋裡明火煮熟,也可微波加熱熟。
2.菠蘿番茄醬汁的口感根據自己喜好,調制成酸甜口感就好,但是,番茄醬盡量多一點,色澤紅潤。
3.小土豆放在盤中,上麵撒適量白芝麻,青菜焯水過涼,擺放在盤邊做裝飾~~

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