魚香蒸茄子

魚香蒸茄子的做法

食材用料:

  • 茄子 500克

  • 香油 20克

  • 蒜末 15克

  • 蔥花 適量

  • 生薑汁 5克

  • 香醋 2湯勺

  • 白糖 2湯勺

  • 生抽 1湯勺

  • 郫縣豆瓣醬 1湯勺

  • 香菜 少許

  • 淀粉 少許


食譜做法:

1.準備好所有的食材。


2.12取一個小碗加入香醋,生抽,白糖,生薑汁,淀粉拌均勻。


3.21蒜切末,蔥切花。


4.1蒸好的茄子取出晾一晾。


5.2茄子切兩半入蒸鍋中蒸熟。


6.再用手撕成條稍微瀝乾水分。


7.然後把茄條擺盤,稍裝飾一下。


8.炒鍋倒入香油炒香郫縣豆瓣醬。


9.加入蒜末和蔥花炒香。


10.在把調好的料汁澆入煮上1分鐘出香.


11.然後把魚香汁澆在茄子上就好。


食譜小貼士:

茄子蒸制的時間不要太長,10分鐘左右就好,這樣茄子口感才嫩滑。
魚香汁要煮出香味,再澆在茄子上,這樣成菜才好吃。

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