魚香蒸茄子

食材用料：

• 茄子 500克

• 香油 20克

• 蒜末 15克

• 蔥花 適量

• 生薑汁 5克

• 香醋 2湯勺

• 白糖 2湯勺

• 生抽 1湯勺

• 郫縣豆瓣醬 1湯勺

• 香菜 少許

• 淀粉 少許

食譜做法：

1.準備好所有的食材。

2.12取一個小碗加入香醋，生抽，白糖，生薑汁，淀粉拌均勻。

3.21蒜切末，蔥切花。

4.1蒸好的茄子取出晾一晾。

5.2茄子切兩半入蒸鍋中蒸熟。

6.再用手撕成條稍微瀝乾水分。

7.然後把茄條擺盤，稍裝飾一下。

8.炒鍋倒入香油炒香郫縣豆瓣醬。

9.加入蒜末和蔥花炒香。

10.在把調好的料汁澆入煮上1分鐘出香.

11.然後把魚香汁澆在茄子上就好。

食譜小貼士：

茄子蒸制的時間不要太長，10分鐘左右就好，這樣茄子口感才嫩滑。
魚香汁要煮出香味，再澆在茄子上，這樣成菜才好吃。