小蔥蛋餃

小蔥蛋餃的做法

食材用料:

  • 雞蛋

  • 小蔥

  • 蝦皮 適量

  • 香油 少許

  • 生薑 少許

  • 料酒 少許

  • 少許

  • 骨頭高湯 適量

  • 雞精 適量

  • 適量


食譜做法:

1.1小蔥切碎,蝦皮洗凈,倒入碗中,加入鹽、糖、雞精、香油、料酒以及薑末、拌勻,再加入兩勺蛋液拌勻


2.2將蛋液打勻


3.將湯勺在火上燒透,用廚房紙擦上油,放入適量的蛋液,攤成餅狀後,放入菜餡,再用筷子將蛋餅的一邊夾起,蓋住菜餡,壓緊,制成蛋餃


4.將做好的蛋餃放入沙鍋,放入高湯,大火燒開後,下鹽,雞精調味,再燉5分鐘即可。


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