家常熏魚

食材用料：

• 草魚

• 蒜頭

• 薑

• 料酒

• 五香粉

• 老抽

• 鹽

• 白糖

• 雞精

食譜做法：

1.草魚洗凈，切片瀝乾，蒜頭拍碎、薑切片。

2.121放入五香粉。

3.212鍋中倒入老抽、放入鹽。

4.再放入薑、蒜頭。

5.放入料酒、白糖、水、雞精，一邊燒一邊攪拌，燒開後改為小火，等待煎好魚片放入。

6.另鍋熱油，放入魚片，中小火煎。

7.煎至兩麵金黃色後，撈出。

8.直接放入正在燒醬汁鍋中。

9.煮至兩麵著色即可。

10.重復以上步驟，將所有魚片煎好，上醬汁，裝盤上桌。

食譜小貼士：

1.魚片不要切太薄，否則煎後上醬汁容易碎。
2.如果魚片還未煎好，醬汁鍋中間可以離火，否則醬汁容易燒乾。
3.煎魚片必須趁熱放入醬汁鍋中，熱魚片就會很快吸收醬汁。