素燒山芋粉

食材用料：

• 山芋淀粉 200G

• 料酒

• 生抽

• 老抽

• 鹽

• 糖

• 水

• 蔥花

食譜做法：

1.材料：山芋淀粉200G

2.12山芋淀粉用5倍的涼水化開

3.21中小火煮，邊煮邊攪拌，防糊鍋

4.煮至全透明的時候關火

5.倒入保鮮盒內，表麵抹平，完全放涼。（天熱的話，等沒有溫度以後可

6.1定型後倒出來切塊。（切小一些，更容易入味）

7.2以放冰箱冷藏一下，加速定型）

8.鍋內油燒熱，倒入山芋粉，迅速翻炒開。（油可以多一些，這樣比較不容

9.易糊鍋，倒的時候當心油濺燙傷，我就不小心中招了）

10.加入少許料酒，生抽，老抽，鹽和糖，適量水

11.大火收乾湯汁，出鍋後撒上蔥花。（邊煮邊翻炒，防糊鍋，蔥花不要少

12.會讓這道菜香氣四溢）