蒟蒻炒酸蘿卜

食材用料：

• 蒟蒻

• 酸蘿卜

• 香芹

• 紅椒

• 蒜蓉

• 豆豉

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.1蒟蒻用沸水焯下，再用清水浸泡10分鐘，撈起瀝乾水

2.2蒟蒻、酸蘿卜、紅椒洗凈，切片，香芹切去根部洗凈，切段

3.鍋內加適量油燒熱，大火爆香蒜蓉、豆豉、紅椒，倒入香芹、酸蘿卜翻炒

4.再加入蒟蒻略炒一會，加適量的鹽和雞粉調味

5.再加少許的清水燜2-3分鐘，勾薄芡裝碟即可

食譜小貼士：

蒟蒻豆腐很重的堿味，所以用沸水焯下，再用清水浸泡10分鐘，可除去堿味。