蒟蒻炒酸蘿卜

蒟蒻炒酸蘿卜的做法

食材用料:

  • 蒟蒻

  • 酸蘿卜

  • 香芹

  • 紅椒

  • 蒜蓉

  • 豆豉

  • 雞精


食譜做法:

蒟蒻炒酸蘿卜的做法圖解1

1.1蒟蒻用沸水焯下,再用清水浸泡10分鐘,撈起瀝乾水


蒟蒻炒酸蘿卜的做法圖解2

2.2蒟蒻、酸蘿卜、紅椒洗凈,切片,香芹切去根部洗凈,切段


蒟蒻炒酸蘿卜的做法圖解3

3.鍋內加適量油燒熱,大火爆香蒜蓉、豆豉、紅椒,倒入香芹、酸蘿卜翻炒


蒟蒻炒酸蘿卜的做法圖解4

4.再加入蒟蒻略炒一會,加適量的鹽和雞粉調味


蒟蒻炒酸蘿卜的做法圖解5

5.再加少許的清水燜2-3分鐘,勾薄芡裝碟即可


食譜小貼士:

蒟蒻豆腐很重的堿味,所以用沸水焯下,再用清水浸泡10分鐘,可除去堿味。

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