蔬菜球

蔬菜球的做法

食材用料:

  • 麵粉 1杯半

  • 雞蛋 1粒

  • 甜包菜 適量

  • 青蒜 適量

  • 長豆 適量

  • 紅蘿卜 適量

  • 少許

  • 雞精粉 適量

  • 100至130毫升

  • 乾酵母 1茶匙

  • 醬汁:魚露 2湯匙

  • 甜麵醬 2湯匙

  • 白糖 2茶匙

  • 檸檬汁 1湯匙

  • 蒜泥 1湯匙


食譜做法:

蔬菜球的做法圖解1

1.長豆切成小顆粒狀。


蔬菜球的做法圖解2

2.12青蒜也切同長豆一樣粒狀。


蔬菜球的做法圖解3

3.21甜包菜切細絲。


蔬菜球的做法圖解4

4.12紅蘿卜用刨刀刨成小小絲。


蔬菜球的做法圖解5

5.21乾酵母用少許水調溶解。


蔬菜球的做法圖解6

6.1再慢慢滴加水至調成濃厚稠糊狀即可。(水不一定要用完)


蔬菜球的做法圖解7

7.2麵粉篩入碗中,中間挖凹扣入雞蛋,酵母水,鹽,雞精粉和3/4的水調勻。


蔬菜球的做法圖解8

8.蔬菜分開放入,先來紅蘿卜絲,拌勻。(放蔬菜次序隨個人喜歡)


蔬菜球的做法圖解9

9.再來長豆粒,也拌勻下。


蔬菜球的做法圖解10

10.再下甜包菜絲。


蔬菜球的做法圖解11

11.最後再加入青蒜粒拌好。


蔬菜球的做法圖解12

12.拌好後放入冰箱,發酵1,2個小時。


蔬菜球的做法圖解13

13.燒熱鍋,用湯匙取適量麵糊放靠近油麵,拿另一把湯匙把麵糊順著湯匙滑推入油中。


蔬菜球的做法圖解14

14.用中火炸,間中要多翻幾次身炸成金黃色,再開大火把油份逼出撈起瀝乾油。


蔬菜球的做法圖解15

15.把醬汁調好備用。醬汁滴味道有點酸,有點甜。可依個人喜好做調整。


蔬菜球的做法圖解16

16.擺盤裝飾下。吃時沾些醬汁,非常美味。


蔬菜球的做法圖解17

17.【蔬菜球】我傢孩子吃了好多粒,也在不知覺中吃下好多的蔬菜嘞。


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