椒香豆角雞丁

椒香豆角雞丁的做法

食材用料:

  • 雞腿 1隻

  • 四季豆 200克

  • 1湯匙

  • 大蒜 3瓣

  • 生薑 三片

  • 生粉 1茶匙

  • 紅椒 一個

  • 生抽 1湯匙

  • 蠔油 1湯匙

  • 1茶匙

  • 花椒粒 2克

  • 料酒 1茶匙


食譜做法:

椒香豆角雞丁的做法圖解1

1.12將雞腿去除骨頭,切成條形,再切成丁,用料酒、蠔油、生粉及1茶匙鹽攪拌均勻醃制20分鐘


椒香豆角雞丁的做法圖解2

2.21四季豆去除兩頭和筋,切成小段


椒香豆角雞丁的做法圖解3

3.放入開水鍋中汆燙2分鐘,撈起瀝乾水分備用


椒香豆角雞丁的做法圖解4

4.紅辣椒切段,大蒜切片備用


椒香豆角雞丁的做法圖解5

5.鍋中倒油,燒至六成熱後倒入雞丁


椒香豆角雞丁的做法圖解6

6.炒至變色、發緊時倒入薑片、花椒粒、大蒜炒至出味


椒香豆角雞丁的做法圖解7

7.倒入焯過的四季豆大火翻炒2-3分鐘


椒香豆角雞丁的做法圖解8

8.至表麵發緊時,依次放入生抽、鹽翻炒均勻即可


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