肉末炒粉絲

食材用料：

• 紅薯粉絲

• 肉末

• 青蒜

• 嫩筍

• 乾香菇

• 料酒

• 生抽

• 老抽

• 鹽

• 糖

食譜做法：

1.12粉絲和乾香菇用水泡軟。（最好用冷水泡，趕時間可以用熱水。）

2.21泡軟的粉絲洗凈後剪成小段。（泡之前剪更容易些）

3.1嫩筍和洗凈擠乾的香菇切小丁

4.2青蒜的蒜白和葉子分別切成末

5.鍋內多加些油，倒入蒜白爆香

6.倒入筍丁和香菇丁炒香

7.倒入肉末炒至變色

8.倒入瀝乾水份的粉絲翻炒

9.調入料酒，生抽，老抽，鹽和糖炒勻。（粉絲有些吸水，乾的話可以適當加些水或高湯）

10.出鍋前撒上青蒜葉