青蒜烤排骨

食材用料：

• 豬精排 350克

• 青蒜 兩棵

• 料酒 一大勺

• 鹽 半小勺

• 白胡椒粉 適量

• 香辛料 一大勺

• 嫩肉粉 兩大勺

• 蜂蜜 一大勺

• 黑白熟芝麻 適量

• 烤肉醬 適量

食譜做法：

1.排骨洗凈控乾，倒入料酒

2.121放入白胡椒粉

3.212撒上半小勺鹽

4.放入香辛調料

5.放入嫩肉粉

6.把所有調料攪拌均勻，放置15分鐘

7.青蒜切成和排骨一樣長的段

8.倒入色拉油拌勻

9.穿排骨和青蒜，這個可以自由組合，也可以穿其他的青菜

10.烤箱預熱200°，墊上錫紙，烤盤放入中上層

11.烤大約十分鐘，取出刷少許的烤肉醬

12.烤20分鐘左右，刷一層蜂蜜，撒黑白芝麻。送人烤箱烤兩分鐘

食譜小貼士：

醃制排骨的時間不宜過長，容易脫水。
嫩肉粉必須加，實在沒有可以用淀粉替代。這是保證排骨鮮嫩的條件。
烤制的過程要註意翻麵，蜂蜜要最後刷，早了容易焦。
烤肉醬和其他調料都有鹽分，要少刷。如果鹽分夠了，也可以不刷。咸了就多刷點蜂蜜調節。