青蒜烤排骨

青蒜烤排骨的做法

食材用料:

  • 豬精排 350克

  • 青蒜 兩棵

  • 料酒 一大勺

  • 半小勺

  • 白胡椒粉 適量

  • 香辛料 一大勺

  • 嫩肉粉 兩大勺

  • 蜂蜜 一大勺

  • 黑白熟芝麻 適量

  • 烤肉醬 適量


食譜做法:

青蒜烤排骨的做法圖解1

1.排骨洗凈控乾,倒入料酒


青蒜烤排骨的做法圖解2

2.121放入白胡椒粉


青蒜烤排骨的做法圖解3

3.212撒上半小勺鹽


青蒜烤排骨的做法圖解4

4.放入香辛調料


青蒜烤排骨的做法圖解5

5.放入嫩肉粉


青蒜烤排骨的做法圖解6

6.把所有調料攪拌均勻,放置15分鐘


青蒜烤排骨的做法圖解7

7.青蒜切成和排骨一樣長的段


青蒜烤排骨的做法圖解8

8.倒入色拉油拌勻


青蒜烤排骨的做法圖解9

9.穿排骨和青蒜,這個可以自由組合,也可以穿其他的青菜


青蒜烤排骨的做法圖解10

10.烤箱預熱200°,墊上錫紙,烤盤放入中上層


青蒜烤排骨的做法圖解11

11.烤大約十分鐘,取出刷少許的烤肉醬


青蒜烤排骨的做法圖解12

12.烤20分鐘左右,刷一層蜂蜜,撒黑白芝麻。送人烤箱烤兩分鐘


食譜小貼士:

醃制排骨的時間不宜過長,容易脫水。
嫩肉粉必須加,實在沒有可以用淀粉替代。這是保證排骨鮮嫩的條件。
烤制的過程要註意翻麵,蜂蜜要最後刷,早了容易焦。
烤肉醬和其他調料都有鹽分,要少刷。如果鹽分夠了,也可以不刷。咸了就多刷點蜂蜜調節。

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