雞湯豆腐串

雞湯豆腐串的做法

食材用料:

  • 乾豆腐 一張(約300克)

  • 雞骨架 一隻

  • 蔥段

  • 薑片

  • 香菜

  • 大料 1個

  • 香葉 1片

  • 料酒 1大匙

  • 1小匙

  • 雞精 1小匙

  • 胡椒粉 適量

  • 辣椒醬 適量


食譜做法:

雞湯豆腐串的做法圖解1

1.12乾豆腐切成長寬約6厘米大小的方塊,捲起


雞湯豆腐串的做法圖解2

2.21用牙簽穿成小串,每串約4—5個


雞湯豆腐串的做法圖解3

3.雞骨架洗凈後,切成大塊,蔥、薑切大段


雞湯豆腐串的做法圖解4

4.鍋內倒800ml清水,冷水下入雞架、蔥、薑、大料、香葉、料酒,轉大火


雞湯豆腐串的做法圖解5

5.待湯煮開後,去表麵的雜質和浮末,轉中火


雞湯豆腐串的做法圖解6

6.放穿好的乾豆腐串兒,加鹽等調味,燉煮大約20分鐘即可出鍋


7.食用時,加香菜、胡椒粉、辣椒醬等調味


食譜小貼士:

煮湯的香料不要加過多,不然會蓋過雞湯本身的鮮味。
可適當放些雞精來提鮮味,但也不要加過多。

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