雞湯豆腐串

食材用料：

• 乾豆腐 一張（約300克）

• 雞骨架 一隻

• 蔥段

• 薑片

• 香菜

• 大料 1個

• 香葉 1片

• 料酒 1大匙

• 鹽 1小匙

• 雞精 1小匙

• 胡椒粉 適量

• 辣椒醬 適量

食譜做法：

1.12乾豆腐切成長寬約6厘米大小的方塊，捲起

2.21用牙簽穿成小串，每串約4—5個

3.雞骨架洗凈後，切成大塊，蔥、薑切大段

4.鍋內倒800ml清水，冷水下入雞架、蔥、薑、大料、香葉、料酒，轉大火

5.待湯煮開後，去表麵的雜質和浮末，轉中火

6.放穿好的乾豆腐串兒，加鹽等調味，燉煮大約20分鐘即可出鍋

7.食用時，加香菜、胡椒粉、辣椒醬等調味

食譜小貼士：

煮湯的香料不要加過多，不然會蓋過雞湯本身的鮮味。
可適當放些雞精來提鮮味，但也不要加過多。