竹筍紅燒肉

竹筍紅燒肉的做法

食材用料:

  • 五花肉

  • 裡脊肉(瘦)

  • 竹筍

  • 花椒

  • 大料

  • 醬油

  • 蔬菜味精


食譜做法:

竹筍紅燒肉的做法圖解1

1.將肉洗凈後,切成塊


竹筍紅燒肉的做法圖解2

2.12竹筍去殼也切成塊


竹筍紅燒肉的做法圖解3

3.21蔥薑切成小塊


竹筍紅燒肉的做法圖解4

4.熱鍋倒油,放入薑、蔥、花椒、大料文火炸出香味後,放入白糖,不停地攪動,糖都化掉稍微變色


竹筍紅燒肉的做法圖解5

5.將肉塊放進鍋內,大火翻炒,肉塊明顯變色,並且出了肉香味


竹筍紅燒肉的做法圖解6

6.倒入醬油,倒入開水,水量要沒過鍋中的肉塊


竹筍紅燒肉的做法圖解7

7.開中小火慢慢的燉,20分鐘後,將竹筍塊放進鍋中,加一點鹽、蔬菜味精,翻炒均勻


8.臨出鍋前淋一點香醋提提味,關火燜一下,就可以出鍋了


食譜小貼士:

這次的肉選的是比較肥的五花肉和一點沒有肥肉的裡脊肉,這也是為了滿足不同的吃肉需要。
竹筍也好買。不需要更多的調味料。出鍋前淋一點醋是為了提鮮。

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