醬燉蕓豆

醬燉蕓豆的做法

食材用料:

  • 蕓豆 500克

  • 豬肉 120克

  • 土豆 200克

  • 胡蘿卜 150克

  • 開水 適量

  • 適量

  • 適量

  • 料酒 1/2勺

  • 淀粉 1/2勺

  • 洋蔥 20克

  • 5克

  • 1大勺

  • 雞精 1/4勺


食譜做法:

醬燉蕓豆的做法圖解1

1.將豬肉洗凈,切成肉片


醬燉蕓豆的做法圖解2

2.12將肉片放入容器中,放入少許鹽、料酒、淀粉,抓拌均勻。再放入少許油,抓拌均勻


醬燉蕓豆的做法圖解3

3.21蕓豆掐去兩頭及絲,揪成長段,洗凈


醬燉蕓豆的做法圖解4

4.1蒜去皮,切粒


醬燉蕓豆的做法圖解5

5.2洋蔥洗凈,切丁


醬燉蕓豆的做法圖解6

6.土豆去皮,洗凈,切塊


醬燉蕓豆的做法圖解7

7.胡蘿卜去皮,洗凈,切塊


醬燉蕓豆的做法圖解8

8.高壓鍋放入火上,放入適量油,待油溫高後放入洋蔥、蒜粒,翻炒。放入醬,翻炒


醬燉蕓豆的做法圖解9

9.放入肉片,翻炒


醬燉蕓豆的做法圖解10

10.放入土豆、胡蘿卜、鹽、雞精,翻炒


醬燉蕓豆的做法圖解11

11.倒入少量開水,翻炒均勻


醬燉蕓豆的做法圖解12

12.蓋上鍋蓋,扣上響閥,大火,閥響後1分鐘,關火。靜置5分鐘左右可以揭蓋後揭開鍋蓋,若鍋內湯較多可以再大火收下湯汁


食譜小貼士:

1、根據材料多少增減水量,翻炒均勻後視底部有些湯水即可。

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