食材用料:
蕓豆 500克
豬肉 120克
土豆 200克
胡蘿卜 150克
開水 適量
油 適量
鹽 適量
料酒 1/2勺
淀粉 1/2勺
洋蔥 20克
蒜 5克
醬 1大勺
雞精 1/4勺
食譜做法:
1.將豬肉洗凈,切成肉片
2.12將肉片放入容器中,放入少許鹽、料酒、淀粉,抓拌均勻。再放入少許油,抓拌均勻
3.21蕓豆掐去兩頭及絲,揪成長段,洗凈
4.1蒜去皮,切粒
5.2洋蔥洗凈,切丁
6.土豆去皮,洗凈,切塊
7.胡蘿卜去皮,洗凈,切塊
8.高壓鍋放入火上,放入適量油,待油溫高後放入洋蔥、蒜粒,翻炒。放入醬,翻炒
9.放入肉片,翻炒
10.放入土豆、胡蘿卜、鹽、雞精,翻炒
11.倒入少量開水,翻炒均勻
12.蓋上鍋蓋,扣上響閥,大火,閥響後1分鐘,關火。靜置5分鐘左右可以揭蓋後揭開鍋蓋,若鍋內湯較多可以再大火收下湯汁
食譜小貼士:
1、根據材料多少增減水量,翻炒均勻後視底部有些湯水即可。
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