香辣碎米雞丁

香辣碎米雞丁的做法

食材用料:

  • 雞胸肉

  • 炸花生米

  • 泡椒

  • 料酒

  • 生抽

  • 香醋

  • 水淀粉

  • 蛋清

  • 味精

  • 食用油


食譜做法:

香辣碎米雞丁的做法圖解1

1.1加入料酒、鹽醃制片刻,再用雞蛋清和水淀粉拌勻備用


香辣碎米雞丁的做法圖解2

2.2雞胸肉切丁


香辣碎米雞丁的做法圖解3

3.料酒、糖、少許味精、水淀粉、香醋、生抽調成調味汁


香辣碎米雞丁的做法圖解4

4.放入薑末拌勻


香辣碎米雞丁的做法圖解5

5.炒鍋燒熱下油,燒至6成熱,爆香蔥蒜末後下入雞丁炒散,再放入切碎的泡椒翻炒


香辣碎米雞丁的做法圖解6

6.倒入調味汁繼續翻炒均勻,蓋上鍋蓋將調味汁燒開,最後放入花生米翻炒均勻即可


食譜小貼士:

調味汁的口味可以根據個人口味習慣再進行調整。

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