醬燒金鯧

醬燒金鯧的做法

食材用料:

  • 金鯧魚 一條

  • 少許

  • 柱侯醬 2小勺

  • 甜麵醬 2小勺

  • 蠔油 1小勺

  • 白砂糖 少許

  • 蔥段

  • 薑片

  • 蒜末

  • 香菜段


食譜做法:

醬燒金鯧的做法圖解1

1.先把魚剖膛去除內臟及鰓,洗凈後魚身兩麵切十字花刀


醬燒金鯧的做法圖解2

2.表麵抹少許鹽,再用小勺抹柱侯醬和甜麵醬各1小勺,內臟也抹點兒醬,醃制1小時以上入味


醬燒金鯧的做法圖解3

3.煎鍋油熱後,放醃好的魚,中火把魚兩麵煎的焦黃


醬燒金鯧的做法圖解4

4.倒入冷水,水開後放蔥段、薑片及一半的蒜末,加入1小勺蠔油和少許白砂糖,中火燉至收汁,大概十分鐘左右,中間可把魚翻次麵


醬燒金鯧的做法圖解5

5.把魚放入砂鍋,炒菜鍋洗凈,油熱入放入蒜末,炸成金黃成蒜茸。(可以把燉好的魚裝盤)


醬燒金鯧的做法圖解6

6.香菜段放在魚身上,把蒜茸倒在上麵即可


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