排骨蘿卜煲

食材用料：

• 肋排 400克

• 白蘿卜 1根

• 雲欣蛹蟲草 10克

• 八角 1顆

• 蔥

• 薑

• 鹽

食譜做法：

1.雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次

2.肋排洗凈跟冷水一起下鍋，大火煮

3.開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用

4.蔥、薑切大片待用

5.蘿卜洗凈後切成條狀

6.將薑片鋪滿砂鍋底部

7.上麵再鋪一層蔥

8.將焯過水的排骨放入

9.上麵再均勻的鋪上蘿卜條

10.最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水一起倒入砂鍋內，然後再一次性的添滿清水

11.將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮

12.大約30-40分鐘後，將蘿卜煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火

食譜小貼士：

1.水要一次性的加足，火候一定要最小，這樣燉出來的湯才鮮美濃香
2.燉透至蘿卜呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。
3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。