食材用料:
前腿肉
蘭花乾
生抽
老抽
糖
蔥
薑
蒜
山楂
黃酒
食譜做法:
1.肉切塊
2.焯水後洗乾凈,瀝乾水份
3.蘭花乾用溫水洗去油沫,用手撕成小塊
4.鍋裡倒少量的油,先煸香蔥薑蒜
5.再倒入肉煸炒
6.淋入黃酒。倒入生抽、老抽、冰糖翻炒上色
7.倒入開水、山楂和蘭花乾
8.煮開後轉小火煮1-2小時左右至肉軟爛,最後大火收汁
食譜小貼士:
高考的腳步越來越近,傢長們也開始變著花樣的給考生補充各種營養,雞鴨魚肉每天是變著花樣來。然而,如果毫無節制的吃肉不註意方法,反而傷了脾,更會以後的健康埋下隱患。下麵,就給大傢說說怎麼吃肉,尤其是痰濕體質更要註意:
1、烹調時加入山楂。山楂的加入不僅容易讓肉熟,更能化解肉毒去油膩。
2、烹調時盡量少油,少油炸。采取清蒸的方法最好。
3、吃過肉後,尤其是豬肉。記得吃一顆大楂丸,化化濕。
4、煮點茯苓薏米水,讓濕無處安生。
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