羊肉末炒雞蛋

羊肉末炒雞蛋的做法

食材用料:

  • 羊肉 200g

  • 雞蛋 2個

  • 尖椒 10左右

  • 1小節

  • 1小塊


食譜做法:

羊肉末炒雞蛋的做法圖解1

1.1放入料理機,選擇肉餡專用刀。


羊肉末炒雞蛋的做法圖解2

2.2將羊肉洗凈切小塊。


羊肉末炒雞蛋的做法圖解3

3.1尖椒洗凈去蒂並切成碎丁。


羊肉末炒雞蛋的做法圖解4

4.2將羊肉打成肉末。


羊肉末炒雞蛋的做法圖解5

5.1蔥、薑切末。


羊肉末炒雞蛋的做法圖解6

6.2將雞蛋磕入碗中打散。


羊肉末炒雞蛋的做法圖解7

7.油熱放蔥薑末熗鍋。


羊肉末炒雞蛋的做法圖解8

8.加入辣椒碎炒出香味,讓辣味釋放。


羊肉末炒雞蛋的做法圖解9

9.然後放入打碎的羊肉末,快速的翻炒至羊肉變色,也讓膻味大量的釋放出。


羊肉末炒雞蛋的做法圖解10

10.倒入雞蛋液,雞蛋熟的過程會將羊肉的膻味吞掉。


羊肉末炒雞蛋的做法圖解11

11.翻炒至雞蛋成型,加鹽拌勻即可關火。


羊肉末炒雞蛋的做法圖解12

12.趁熱捲餅吃口感最佳,涼了也不會有膻腥回味的。


食譜小貼士:

1.忌銅器:不宜多食烤羊肉串。
2.不宜食用反復剩熱或凍藏加溫的羊肉。
3.有內熱者不宜應多食。
4.服用瀉下藥峻瀉後不宜食用。
5.不宜食用未摘降除甲狀腺的羊肉。
6.不宜與乳酪同食。
7.不宜與豆醬、醋同食。
8.不宜與蕎麥同食。
9.服用中藥半夏、菖蒲時禁忌食用。
10.燒焦了的羊不應食用。
11.未完全燒熟或未炒熟後不宜食用。

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