東北亂燉

食材用料：

• 腔排骨 800g

• 土豆 1個

• 油豆角 300g

• 甜玉米 1根

• 蔥 兩段

• 薑 3片

• 大料 2瓣

• 黃酒 15ml

• 醬油 30ml

• 糖 15g

• 黃豆醬 1勺

• 白胡椒粉 一小撮

• 鹽 6g

• 蒜 4-5粒

食譜做法：

1.排骨用清水浸泡4-6個小時（中間需要換水）去除血水

2.熱水下入排骨，撇去浮沫

3.下入蔥，薑，大料，黃酒，醬油，黃豆醬和糖，開鍋後小火燉20分鐘後加入3克鹽，繼續燉20分鐘

4.甜玉米切段，豆角瓣成大段，土豆切滾刀塊

5.炒鍋內熱油，下入豆角和土豆煸炒5分鐘

6.將排骨，老玉米和蒜片全部倒入炒鍋，再加入3克鹽和白胡椒粉，繼續燉20分鐘制作完成

食譜小貼士：

排骨泡出血水後就可以直接燉，不需要焯水，更入味
豆角不要用刀切，用手直接掰成段
土豆先煎一下，燉的時候就不會燉散