蒜香西蘭花炒脆皮腸

食材用料：

• 西蘭花 250克

• 脆皮腸 2包

• 色拉油 2湯勺

• 鹽 2茶勺

• 美味鮮醬油 少許

• 蒜 適量

食譜做法：

1.1將脆皮腸一頭切平，然後改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右

2.2將西蘭花洗凈瀝乾，切小朵備用

3.1將西蘭花放進去開水鍋中焯2分鐘後撈出

4.2開水燒開，加1茶勺鹽和少許油

5.另鍋加油，將蒜籽爆香

6.放入脆皮腸，遇高溫脆皮腸會迅速開花，無需翻炒，輕輕轉動鍋柄即可

7.加西蘭花也一並放進去放少量鹽和美味鮮醬油

8.翻炒均勻，即可起鍋

食譜小貼士：

1、西蘭花與蒜香是絕配，清炒亦美味。
2、脆皮腸下油鍋，會很快“開花”，菜花亦是熟的，所以動作宜快，少許翻炒即可，過熟反而失了風味。