蒜香西蘭花炒脆皮腸

蒜香西蘭花炒脆皮腸的做法

食材用料:

  • 西蘭花 250克

  • 脆皮腸 2包

  • 色拉油 2湯勺

  • 2茶勺

  • 美味鮮醬油 少許

  • 適量


食譜做法:

蒜香西蘭花炒脆皮腸的做法圖解1

1.1將脆皮腸一頭切平,然後改“米”字刀,不可切到底,留1厘米左右


蒜香西蘭花炒脆皮腸的做法圖解2

2.2將西蘭花洗凈瀝乾,切小朵備用


蒜香西蘭花炒脆皮腸的做法圖解3

3.1將西蘭花放進去開水鍋中焯2分鐘後撈出


蒜香西蘭花炒脆皮腸的做法圖解4

4.2開水燒開,加1茶勺鹽和少許油


蒜香西蘭花炒脆皮腸的做法圖解5

5.另鍋加油,將蒜籽爆香


蒜香西蘭花炒脆皮腸的做法圖解6

6.放入脆皮腸,遇高溫脆皮腸會迅速開花,無需翻炒,輕輕轉動鍋柄即可


蒜香西蘭花炒脆皮腸的做法圖解7

7.加西蘭花也一並放進去放少量鹽和美味鮮醬油


蒜香西蘭花炒脆皮腸的做法圖解8

8.翻炒均勻,即可起鍋


食譜小貼士:

1、西蘭花與蒜香是絕配,清炒亦美味。
2、脆皮腸下油鍋,會很快“開花”,菜花亦是熟的,所以動作宜快,少許翻炒即可,過熟反而失了風味。

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