食材用料:
前小排 1000克
番茄 3個
番茄醬 1勺
蒜 1把
老薑 1個
醬油 1勺
淀粉 1勺
胡椒末 適量
鹽 適量
辣椒末 1勺
食譜做法:
1.121排骨加上老薑片,加入醬油、淀粉、胡椒末醃半小時。另將番茄去皮切小丁
2.212前小排剁小塊,泡一兩個小時,中間換幾去水以去血水。老薑和蒜分別切片
3.鍋中放適量油(不用多),炒香蒜片
4.醃好的排骨入鍋
5.半煎半炒至兩麵有焦黃
6.下番茄丁和番茄醬
7.再加小半飯碗清水
8.大火燒開後,轉小火半小時左右
9.收汁,撒適量鹽,裝盤
10.均勻地撒上辣椒末,再用凈鍋燒適量的油,往辣椒末上淋上去
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