肉沫豆腐

食材用料：

• 豆腐

• 肉沫

• 郫縣豆瓣醬

• 薑蒜末

• 花椒粒

• 青紅椒

• 水淀粉

• 香菜

• 鹽

食譜做法：

1.豆腐切塊入鹽水鍋中焯一下去掉豆腥味，撈起備用

2.1熱油爆香薑蒜末、花椒和郫縣豆瓣，炒出紅油

3.2所有原材料切好備用

4.1下入豆腐塊兒同炒

5.2下入肉沫炒至變色

6.加入青紅椒

7.加入鹽

8.用少量水淀粉勾芡

9.起鍋前加入香菜末即可

食譜小貼士：

1、豆腐事先用水焯一下能去掉豆腥味，同時下鍋炒的時候不易散
2、我這個還是勾芡太薄，顯不出來，其時個人認為在傢吃不勾芡也一樣
3、不喜歡辣的朋友青紅椒就免了吧