土豆燉排骨

食材用料：

• 排骨

• 土豆

• 胡蘿卜

• 香菇

• 青椒

• 鹽

• 料酒

• 醬油

• 白糖

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 花椒

• 八角

食譜做法：

1.1切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡

2.2土豆，胡蘿卜，青椒，香菇分別洗凈切大塊

3.1焯水去血沫，瀝乾水分備用

4.2排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨

5.1下入排骨，翻炒幾下

6.2炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒

7.烹入料酒，加入白糖，，醬油，蔥段，大蒜，花椒，八角，翻炒均勻

8.加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟

9.放入土豆，香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟

10.最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了

食譜小貼士：

加入土豆後，不要頻繁翻炒，否則土豆就爛得不成塊了。