土豆花菇燉雞塊

食材用料：

• 走地雞 半隻

• 土豆

• 花菇

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 乾紅辣椒

• 八角

• 香葉

食譜做法：

1.12花菇沖洗之後，用冷水提前泡發至軟（我用的花菇比較大，軟了之後被我撕成小塊了）

2.21土豆去皮後，切成大的滾刀塊

3.1用熱水沖洗一遍，瀝乾水分

4.2雞處理乾凈，瀝乾水分後，剁成小塊

5.蔥切段薑切片

6.起油鍋，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒和八角香葉

7.下入雞塊大火爆炒，沿鍋邊烹入料酒和醬油

8.待香味飄出，添加沒過的熱水和花菇，大火煮開

9.轉中火慢燉至雞肉七分熟

10.添加土豆塊翻炒均勻

11.用鹽糖調味，繼續用中火慢燉

12.燉至雞肉熟透、土豆塊綿軟即可出鍋