豆皮丸子湯

豆皮丸子湯的做法

食材用料:

  • 豆皮 50克

  • 雞蛋 1個

  • 豬肉末 50克

  • 蔥薑蒜末 適量

  • 香油 適量

  • 香菜 適量

  • 淀粉 適量

  • 料酒 適量

  • 適量

  • 適量


食譜做法:

豆皮丸子湯的做法圖解1

1.1打入一個雞蛋。倒少許料酒,起到去腥的作用。


豆皮丸子湯的做法圖解2

2.2豆皮和肉末放在一個容器內。放入蔥薑蒜末。


豆皮丸子湯的做法圖解3

3.放少許鹽,進行調味。放適量淀粉,增加餡料的粘性;攪拌均勻。


豆皮丸子湯的做法圖解4

4.鍋中放適量水,燒至微開;用勺子取一勺攪拌好的肉餡,放入鍋內,形成一個丸子。依次用勺子將所有的餡做成丸子,放入砂鍋內,待丸子都飄上來,中火煮3分鐘左右,丸子就熟透了。


豆皮丸子湯的做法圖解5

5.放入少許醋和香油,增加丸子湯的鮮美味道。撒少許香菜,即可出鍋享用。


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