回鍋肉

回鍋肉的做法

健康功效:

五花肉:補腎、滋陰、益氣
青椒:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
蒜苗:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料:

  • 五花肉

  • 青椒

  • 紅椒

  • 蒜苗

  • 醬油

  • 郫縣豆瓣醬


食譜做法:

回鍋肉的做法圖解1

1.主料準備好


回鍋肉的做法圖解2

2.鍋裡放冷水,放幾片薑,將五花肉煮10分鐘左右


回鍋肉的做法圖解3

3.煮到五花肉8分熟,撈出洗凈


回鍋肉的做法圖解4

4.將五花肉切薄片


回鍋肉的做法圖解5

5.青紅椒切小段


回鍋肉的做法圖解6

6.蒜苗切小段


回鍋肉的做法圖解7

7.薑切片,蒜拍碎


回鍋肉的做法圖解8

8.鍋中不放油,將五花肉和薑蒜放入翻炒


回鍋肉的做法圖解9

9.到五花肉有些微捲,油脂差不多都炒出來後,放入醬油和一勺郫縣豆瓣醬


回鍋肉的做法圖解10

10.放入青紅椒翻炒


回鍋肉的做法圖解11

11.最後放入蒜苗,炒至斷生出鍋


食譜小貼士:

1.五花肉很多油脂,所以炒的時候不用放油。
2.炒出油脂的時候要註意,不要炒的太乾,不然肉會硬,差不多就好了。
3.多餘的油可以倒出用來炒別的菜。
4.因為醬油和豆瓣醬都有咸味,所以就沒有另外放鹽了

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