白菜豆腐

白菜豆腐的做法

食材用料:

  • 白菜

  • 豆腐

  • 香蔥

  • 雞精


食譜做法:

白菜豆腐的做法圖解1

1.1豆腐切塊


白菜豆腐的做法圖解2

2.2白菜切段


白菜豆腐的做法圖解3

3.豆腐和白菜各下水焯一下,撈出瀝乾


白菜豆腐的做法圖解4

4.鍋中熱油,放入薑蒜蔥,炒香


白菜豆腐的做法圖解5

5.放入豆腐略煎一下,加水(或高湯)小燉一會兒


白菜豆腐的做法圖解6

6.放入白菜翻炒一下,最後調入鹽和雞精,即可


食譜小貼士:

豆腐焯水,能夠去豆腥味兒
白菜焯水,因為它含有破壞維他命的氧化酶,在開水裡焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了
白菜裡的維他命怕熱,所以我們要後放白菜,稍微炒一下就行了

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