白菜豆腐

食材用料：

• 白菜

• 豆腐

• 薑

• 蒜

• 香蔥

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.1豆腐切塊

2.2白菜切段

3.豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝乾

4.鍋中熱油，放入薑蒜蔥，炒香

5.放入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒

6.放入白菜翻炒一下,最後調入鹽和雞精，即可

食譜小貼士：

豆腐焯水，能夠去豆腥味兒
白菜焯水，因為它含有破壞維他命的氧化酶，在開水裡焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了
白菜裡的維他命怕熱，所以我們要後放白菜，稍微炒一下就行了