紅燒雞腿

紅燒雞腿的做法

食材用料:

  • 雞腿

  • 生抽

  • 冰糖

  • 八角

  • 大蔥

  • 生薑

  • 味精


食譜做法:

紅燒雞腿的做法圖解1

1.1把雞腿放進去的同時馬上把火開大,快速翻炒,讓每一塊雞肉都均勻粘上糖色


紅燒雞腿的做法圖解2

2.2做鍋熱油,趁油還沒有熱的時候,丟4、5粒冰糖進去,小火。當油中泛起小泡沫,顏色慢慢加重,轉為濃褐色


紅燒雞腿的做法圖解3

3.倒入沒過雞腿的開水,放半勺鹽、兩勺生抽、一粒八角、適量蔥段和薑片,加蓋燉15分鐘


紅燒雞腿的做法圖解4

4.期間,用鍋鏟翻炒2、3次,使雞肉均勻入味,當湯汁快收乾時,調入一勺味精


紅燒雞腿的做法圖解5

5.翻炒一下,盛出上桌


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