紅燒雞腿

食材用料：

• 雞腿

• 鹽

• 生抽

• 冰糖

• 八角

• 大蔥

• 生薑

• 味精

食譜做法：

1.1把雞腿放進去的同時馬上把火開大，快速翻炒，讓每一塊雞肉都均勻粘上糖色

2.2做鍋熱油，趁油還沒有熱的時候，丟4、5粒冰糖進去，小火。當油中泛起小泡沫，顏色慢慢加重，轉為濃褐色

3.倒入沒過雞腿的開水，放半勺鹽、兩勺生抽、一粒八角、適量蔥段和薑片，加蓋燉15分鐘

4.期間，用鍋鏟翻炒2、3次，使雞肉均勻入味，當湯汁快收乾時，調入一勺味精

5.翻炒一下，盛出上桌