食材用料:
雞蛋 2個
牛奶 150ml
低筋麵粉 200g
黃油 30g
香草精(可選) 3滴
白糖 40g
鹽 1g
泡打粉 4g
食譜做法:
1.黃油隔水融化
2.12泡打粉和低筋麵粉一起過篩備用
3.21將除了泡打粉和低筋麵粉之外的材料放入碗中,用攪拌器攪打均勻
4.將步驟3,分次加入過篩好的泡打粉和低筋麵粉
5.滴入香草精,混合均勻,放置15分鐘
6.平底鍋燒熱,開小火,放入模具,倒入一勺的麵糊
7.待麵糊表麵出現破裂的大泡泡時說明底部煎好了
8.這時將麵餅翻過來煎正麵,用鏟子輕輕按麵餅,沒有吱吱的聲音,就煎好了。
食譜小貼士:
1、正宗的熱鬆餅是有些咸味的,所以少許鹽必不可少。鬆餅吃的時候,會再加上蜂蜜或者黃油,所以糖不用放的太多。
2、沒有模具可直接將麵糊倒入鍋中,做出來的鬆餅更有homemade的味道。
PS:此方子的量,可以做鬆餅8個左右。
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