食材用料：
蓮藕 適量
白胡椒粉 適量
白糖 適量
雞蛋 適量
洋蔥 適量
鹽 適量
豬肉餡 適量
西蘭花 適量
番茄醬 適量
泰式甜辣醬 適量
淀粉水 適量
鹽 適量
蒜末 適量
食譜做法：
1.12蓮藕一根，洗凈，刮去外皮。
2.21用刨絲器刨絲。
3.1放入攪碎的豬肉餡。
4.2用刀剁碎。
5.將洋蔥半顆剁碎，放入其中。研入白胡椒粉。
6.放入雞蛋一隻、鹽適量、白糖少許。
7.12攪拌均勻。
8.21取一團餡，用手搓成圓球。
9.1炸至金黃色，撈出，控油。
10.2鍋子燒熱，放油，燒至7成熱。將藕丸子放入鍋內。
11.西蘭花掰小塊，放入開水中焯1分鐘，撈出。
12.鍋子燒熱，倒油。
13.放入蒜末，煸炒出香味。
14.放入番茄醬一勺。
15.放入甜辣醬一大勺。
16.倒入水淀粉。
17.放入適量的鹽。
18.將炸過的丸子放入芡汁中，裹勻。
19.西蘭花擺盤，將丸子擺放中間即可。
食譜小貼士：
1、蓮藕本身含有很多淀粉，所以無需額外添加淀粉，影響口感。2、豬肉的比例可以根據個人喜歡添加，即便是單純的蓮藕丸子也是可以成團的，所以不用擔心粘度小不成團的問題。3、蓮藕和豬肉餡攪拌後，並不像豬肉丸子或者牛肉丸子之類的粘性大，但是用手團成團入油鍋即可，炸過就緊實了。4、泰式甜辣醬是酸甜微辣口味，可以在大型超市買到，如果實在買不到，可以多添加適量的番茄醬，調成茄汁。
為這篇食譜評分！
[評分總次數: 0，平均評等: 0]