紅燒素獅子頭

紅燒素獅子頭的做法

食材用料:

  • 素獅子頭 1袋

  • 栗子

  • 耗油

  • 白糖

  • 洋蔥

  • 油菜

  • 八角

  • 老抽

  • 雞精


食譜做法:

紅燒素獅子頭的做法圖解1

1.準備好素獅子頭。


紅燒素獅子頭的做法圖解2

2.1加入栗子。


紅燒素獅子頭的做法圖解3

3.2鍋內放水,加入素獅子頭。


紅燒素獅子頭的做法圖解4

4.1油菜洗凈,在開水中焯熟。


紅燒素獅子頭的做法圖解5

5.2加入耗油、老抽、白糖、洋蔥、八角。大火,燉20分鐘左右。


紅燒素獅子頭的做法圖解6

6.燉至湯汁濃稠,加入少許雞精出鍋即可。


紅燒素獅子頭的做法圖解7

7.油菜碼在盤子邊緣,將素獅子頭倒入即可。


食譜小貼士:

1、加入老抽是為了上色,所以喜歡這個顏色的不要替換成生抽,老抽,隻需一點點哦。

2、不需加入鹽,耗油和老抽都有咸味。

3、加長燉至時間,一是為了入味,再就是為了栗子,所以鑒定標準基本以湯汁濃稠、栗子熟爛為主即可。

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