巧克力冰淇淋

巧克力冰淇淋的做法

食材用料:

  • 淡奶油 250ml

  • 黑巧克力 50克

  • 純牛奶 250ml

  • 可可粉 5克(原方子是速溶咖啡)

  • 蛋黃 1個

  • 白糖 50克


食譜做法:

巧克力冰淇淋的做法圖解1

1.冰淇淋的內桶用厚的保鮮袋或者塑料袋裝好,放進-18度的冰箱冷凍室冷凍15個小時以上


巧克力冰淇淋的做法圖解2

2.12白糖和蛋黃混合,攪打至蛋黃發白


巧克力冰淇淋的做法圖解3

3.21加入可可粉,攪拌均勻,糖還沒融化也不要緊


巧克力冰淇淋的做法圖解4

4.小奶鍋裡倒入牛奶,加入黑巧克力


巧克力冰淇淋的做法圖解5

5.小火加熱,邊加熱邊攪拌,至巧克力全部融化


巧克力冰淇淋的做法圖解6

6.1過篩一次,用保鮮盒裝好,蓋上蓋子放冰箱冷藏3~4個小時


巧克力冰淇淋的做法圖解7

7.2加入剛才攪拌好的蛋黃可可糊,繼續小火邊加熱邊攪拌,至全部材料融化即可關火


巧克力冰淇淋的做法圖解8

8.取出冷藏過的巧克力糊和淡奶油,把淡奶油加入巧克力糊中


巧克力冰淇淋的做法圖解9

9.攪拌均勻即可


巧克力冰淇淋的做法圖解10

10.取出冰淇淋機的內桶,裝好冰淇淋機,啟動機器開始攪拌,從下料口中緩緩倒入原料;(可以把材料倒進內桶,再裝上上蓋,但因為網友們說讓機器開始工作再從下料口倒入效果會更好)


巧克力冰淇淋的做法圖解11

11.冰淇淋機工作30分鐘左右即可


巧克力冰淇淋的做法圖解12

12.做好的冰淇淋是軟質的冰淇淋,可以直接享用了。想吃冰淇淋球的話,就把冰淇淋裝進保鮮盒,放冰箱冷凍起來即可,吃前取出來放置一會即可挖球


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