亂燉五花肉

亂燉五花肉的做法

食材用料:

  • 五花肉

  • 百葉

  • 胡蘿卜

  • 土豆

  • 薑片

  • 花椒

  • 料酒

  • 生抽

  • 老抽

  • 陳皮

  • 山楂

  • 冰糖


食譜做法:

亂燉五花肉的做法圖解1

1.材料:五花肉,百葉,胡蘿卜,土豆


亂燉五花肉的做法圖解2

2.五花肉洗凈切塊,入冷水鍋加薑片,花椒煮開後稍煮片刻


亂燉五花肉的做法圖解3

3.焯好水的五花肉用溫水沖洗乾凈,瀝乾水份


亂燉五花肉的做法圖解4

4.鍋內倒少許油,薑片爆香,倒入五花肉翻炒,把肥肉裡麵的油炒出來。(炒出來的油可以另外盛出來炒菜)


亂燉五花肉的做法圖解5

5.炒過的肉轉入砂鍋,加料酒,生抽,老抽,陳皮,山楂,冰糖,沒過肉的水燒開,轉小火燉至肉軟爛。(蔬菜的量較多,多些湯汁,讓菜浸在湯裡,味道會更好)


亂燉五花肉的做法圖解6

6.胡蘿卜和土豆去皮洗凈切滾刀塊


亂燉五花肉的做法圖解7

7.百葉切塊,焯一下水去豆腥味


亂燉五花肉的做法圖解8

8.胡蘿卜,土豆,百葉倒入鍋內,並加鹽調味


亂燉五花肉的做法圖解9

9.煮至蔬菜軟爛入味即可


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