豆角乾飯(豆角燜飯)

豆角乾飯(豆角燜飯)的做法

食材用料:

  • 豆角(此次選用的是又一村農莊的綠蔬) 1斤

  • 大米 1.5量杯

  • 7、8瓣

  • 醬油 3勺

  • 少量

  • 食用油 少許


食譜做法:

豆角乾飯(豆角燜飯)的做法圖解1

1.豆角切成1.5厘米左右的段,如果用豇豆做的話,可以切成2.5厘米左右的段


豆角乾飯(豆角燜飯)的做法圖解2

2.切好的豆角,大概1斤多一些,豆角的量可以自己掌握,喜歡菜多的,就多放豆角,喜歡菜少的,就少放,均可。
1斤多的豆角,大概是1.5量杯的大米,這個配比大概是3-4個人的飯


3.炒豆角。鍋燒熱後,放少許食用油,放切好的蒜瓣,煸香,放豆角,加少許鹽,醬油(可不放),炒至豆角變色(翠綠色)即可
忘記拍照了。


豆角乾飯(豆角燜飯)的做法圖解4

4.將炒好的豆角平鋪在電鍋裡


豆角乾飯(豆角燜飯)的做法圖解5

5.將淘好的米放好水,全部倒入在電鍋,豆角在下邊米在上邊。蓋上蓋子,開始燜飯吧。
註意:水量為燜米飯的用水量。
(用壓力鍋,掌握不好水量,這個水就放多了。。。汗啊~~~)


豆角乾飯(豆角燜飯)的做法圖解6

6.在燜飯的期間,準備蒜汁。
蒜末,醬油少許,鹽,香油,飲用水,混合即可。
因為炒豆角放的鹽少,所以蒜汁可以適量加鹽。但是一定要依據個人口味哈。


豆角乾飯(豆角燜飯)的做法圖解7

7.OK了,成品出鍋。因為我炒的豆角放醬油了,所以米飯看著有顏色,可以不放醬油,在最後用蒜汁來調色。
如果不喜歡醬油的吃貨們,全程可以不用醬油。

本人做的這個米飯就是水多的結果


食譜小貼士:

水量與燜米飯的水量相同。不用刻意多放水

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