莧菜乾燒肉

莧菜乾燒肉的做法

食材用料:

  • 五花肉 500克

  • 莧菜乾 150克

  • 10克

  • 八角 1個

  • 香葉 2片

  • 醬油

  • 料酒

  • 冰糖

  • 雞精


食譜做法:

莧菜乾燒肉的做法圖解1

1.莧菜乾用水淋乾凈,放入清水浸泡。


莧菜乾燒肉的做法圖解2

2.浸泡至軟、撈出瀝乾水(浸莧菜乾的水不要倒掉),五花肉切成4厘米長2厘米厚的塊。


莧菜乾燒肉的做法圖解3

3.熱鍋中倒入油,7成熱時下薑熗鍋,再下五花肉炒至變白色。


莧菜乾燒肉的做法圖解4

4.炒肉同時,把泡莧菜乾的水放進微波爐裡燒開(高火3-4分鐘)。


莧菜乾燒肉的做法圖解5

5.在鍋中依次放入料酒、醬油、冰糖,放香葉、八角,加入燒開的泡莧菜乾水(水沒過肉麵為宜),大火燒開後改小火煮40分鐘左右。


莧菜乾燒肉的做法圖解6

6.放入莧菜乾,閉蓋,再煮20分鐘左右。


莧菜乾燒肉的做法圖解7

7.最後大火收汁,根據咸淡放鹽調味,加雞精,盛起。


食譜小貼士:

如果紅燒醬油比較咸,鹽則可不必加放。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *