冬菜扣鴨

食材用料：

• 肥鴨 半隻

• 冬菜

• 薑蔥

• 料酒

• 鹽

• 花椒

• 生抽

• 老抽

• 排骨醬

食譜做法：

1.鴨子斬成兩半，汆水

2.鴨醃制入味，一般都是放冰箱裡過夜，這隻鴨子因為沒有時間吃好像醃制了兩天

3.冬菜，薑蔥墊底

4.放鴨子，加水，開煮飯檔就好。根據水量多少決定時間長短，我水放的比較多所以煮了約一個半小時，但是鴨子非常爛，幾乎不能切割成型，這是他兩爺子喜歡的程度