鍋塌蝦皮菠菜

食材用料：

• 菠菜

• 蝦皮

• 雞蛋

• 鹽

• 雞精

• 料酒

• 生粉

食譜做法：

1.1菠菜段加適量鹽、雞精、料酒、生粉和蝦皮拌均勻

2.2菠菜洗凈，鍋內燒開水，把菠菜放入汆熟撈出，控乾水份切成段

3.接著把雞蛋打散，倒入拌好的菠菜中

4.平底鍋倒油，等油溫燒至五成熱時，把菠菜蛋液倒進去攤平，開小火慢煎至兩麵金黃時盛出，切塊裝盤

食譜小貼士：

菠菜一定要汆過後再切段，以免營養流失，煎的時候要註意火候