香菇雞絲

食材用料：

• 雞胸肉 350g

• 香菇 10朵

• 油 適量

• 鹽 適量

• 醬油 適量

• 蠔油 適量

• 白糖 適量

• 花椒粉 適量

• 香醋 適量

• 大蔥 適量

• 薑 適量

• 大蒜 適量

• 清水 適量

• 乾紅辣椒絲 適量

食譜做法：

1.大蔥和薑片切大塊

2.鍋裡做水，放入蔥薑

3.冷水將雞胸肉下鍋焯熟雞肉

4.薑切細絲

5.大蒜切片

6.蔥切絲

7.香菇切絲焯熟

8.將煮好的雞胸肉撕成細絲

9.鍋裡坐油，油熱後爆香蔥薑蒜

10.加入香菇絲拌炒

11.加入乾紅辣椒絲拌炒

12.加入雞絲爆炒

13.放入全部調料拌炒出鍋

食譜小貼士：

1.雞胸肉事先涼水下鍋，可以去除血腥味
2.煮熟雞肉，撕成細絲
3.我喜歡放點香醋和白糖提味