香菇雞絲

香菇雞絲的做法

食材用料:

  • 雞胸肉 350g

  • 香菇 10朵

  • 適量

  • 適量

  • 醬油 適量

  • 蠔油 適量

  • 白糖 適量

  • 花椒粉 適量

  • 香醋 適量

  • 大蔥 適量

  • 適量

  • 大蒜 適量

  • 清水 適量

  • 乾紅辣椒絲 適量


食譜做法:

香菇雞絲的做法圖解1

1.大蔥和薑片切大塊


香菇雞絲的做法圖解2

2.鍋裡做水,放入蔥薑


香菇雞絲的做法圖解3

3.冷水將雞胸肉下鍋焯熟雞肉


香菇雞絲的做法圖解4

4.薑切細絲


香菇雞絲的做法圖解5

5.大蒜切片


香菇雞絲的做法圖解6

6.蔥切絲


香菇雞絲的做法圖解7

7.香菇切絲焯熟


香菇雞絲的做法圖解8

8.將煮好的雞胸肉撕成細絲


香菇雞絲的做法圖解9

9.鍋裡坐油,油熱後爆香蔥薑蒜


香菇雞絲的做法圖解10

10.加入香菇絲拌炒


香菇雞絲的做法圖解11

11.加入乾紅辣椒絲拌炒


香菇雞絲的做法圖解12

12.加入雞絲爆炒


香菇雞絲的做法圖解13

13.放入全部調料拌炒出鍋


食譜小貼士:

1.雞胸肉事先涼水下鍋,可以去除血腥味
2.煮熟雞肉,撕成細絲
3.我喜歡放點香醋和白糖提味

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