紅棗糕

食材用料：

• 紅棗

• 白綿糖

• 棗泥 100克

• 雞蛋 三個

• 砂糖 50克

• 白醋 幾滴

• 低筋粉 120克

• 色拉油30克、 120克

• 白芝麻 適量

食譜做法：

1.1水是紅棗的三倍，開火煮紅棗

2.2大紅棗清洗乾凈，砂鍋裡放入清水

3.12直到砂鍋裡的水靠乾，紅棗軟爛即可關火

4.21紅棗稍涼後，就撕去棗皮，去掉棗核

5.1細膩的棗泥就做好了

6.2將棗肉放進保鮮袋，用搟麵杖輕壓

7.可以加適量白糖增加甜味，這時的棗泥就可以食用了

8.如果做月餅餡的話，還需用油炒制，做蛋糕的話就免去油炒這步

9.雞蛋三個打入無水無油的容器裡，

10.加幾滴白醋，用打蛋器打發，加入棗泥和色拉油攪拌均勻

11.加入過篩的低筋粉攪拌均勻，放入方形烤盤，上麵撒白芝麻

12.烤箱170度預熱，25分鐘即可，拿出切塊

13.還可以從中間切片，抹上棗泥，即成自制夾心棗泥蛋糕

食譜小貼士：

煮紅棗的時候，會出現白色泡沫狀物質，隻要滴幾滴色拉油白色絮狀物即可消失，水又清澈起來