鮑汁兒杏鮑菇

鮑汁兒杏鮑菇的做法

食材用料:

  • 杏鮑菇 一棵

  • 蘆筍 3根

  • 黃油 15g

  • 鮑汁兒 1大勺

  • 蠔油 1小勺

  • 白胡椒粉 一小撮

  • 1/4小勺

  • 1g

  • 清水 30ml

  • 玉米淀粉 1小勺

  • 蒜蓉 1小勺

  • 白葡萄酒 15ml


食譜做法:

鮑汁兒杏鮑菇的做法圖解1

1.蘆筍去皮切成合適大小的段,杏鮑菇豎切成大片


鮑汁兒杏鮑菇的做法圖解2

2.1鍋內熱水燒開,放入一勺鹽兩滴植物油,下入蘆筍焯熟後過涼水,撈出擺放在盤中


鮑汁兒杏鮑菇的做法圖解3

3.2鮑汁兒1大勺,蠔油1小勺,白胡椒粉一小撮,糖1/4小勺,鹽1g,清水30ml,玉米淀粉1小勺,蒜蓉1小勺,白葡萄酒15ml混合備用


鮑汁兒杏鮑菇的做法圖解4

4.鍋內放黃油加熱至融化,將杏鮑菇放入鍋中小火煎至表麵金黃後盛出擺放在盤中


鮑汁兒杏鮑菇的做法圖解5

5.將碗汁兒下入剛剛煎過杏鮑菇的鍋中,小火加熱至濃稠


鮑汁兒杏鮑菇的做法圖解6

6.趁熱將碗汁兒澆在盤中制作完成


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