食材用料:
麵粉
肉絲
木耳
胡蘿卜絲
蔥
薑
香菜
鹽
五香粉
雞精
醬油
水淀粉
香油
食譜做法:
1.準備好滷汁所需的原料。
2.1合成稍硬一些的麵團,放置20分鐘。
3.2水中加入適量鹽,倒入麵粉中攪拌。
4.1折疊起來切成麵條,寬窄度可以自行掌握。
5.2搟成圓餅,搟成大的薄麵皮。
6.1油燒熱放蔥薑爆香。
7.2麵條要加多一點薄麵放置粘連。
8.1放木耳,胡蘿卜絲,豌豆煸炒片刻。
9.2放入肉絲煸炒變色,加適量醬油調色。
10.菜變軟後加五香粉,鹽調味。
11.加適量清水燒開,這時候放少許雞精,香油,倒入稀釋好的水淀粉勾厚芡。
12.麵條煮熟撈出控水。加入滷汁就可以吃了。
13.鮮美的滷汁
14.美味的家常打滷麵
食譜小貼士:
和麵的時候水中加適量鹽,可以使麵條的口感更勁道。
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